第109章厨艺也要讲天份的

　　‘你怎么了？打从走进这里开始就怪怪的。’琦问道。我苦笑摇头，看着正在把饭菜放到桌子上的厨师，问道∶‘这是甚么菜式？’我们本来就不太讲究，加上不知道扬州菜的特色，菜牌上的名字对我们来说一点意义也没有，于是就叫店伴替我们解释，然后随便点了数款。

　　‘客倌，这碟是“爆双脆”，’那厨师指着菜式逐一介绍道∶‘这碟是“清蒸豆腐”，这款是“五花炒鱼片”，这盘则是“红烧不见天”，而这碗叫做“乌鸡鲩鱼汤”。’我‘啊’、‘啊’数声，拿起筷子，挟了一箸鱼片放进口中，一阵难以形容的味道立即传遍我的神经∶‘这┅┅这鱼片是怎么炒成的？“五花”是甚么？这片是萝卜？’我指了指碟中色彩丰富的伴菜问道。厨师一一解释，然后说道∶‘这几种瓜片并不是一般伴菜，应该用它们伴着鱼片一起吃，味道及口感更佳。’我问道∶‘这都是你煮的？’那厨师点了点头，我竖起了姆指，赞道∶‘了不起！你看这萝卜，还有瓜片，刀工厉害得不了，此外火候与及炒菜的技术，也是我们难以想像的。庄子说“道”无处不在，依我看哪，厨艺也是一门高深的学问。’‘多谢这位客倌的谬赞。’那厨师笑嘻嘻的道∶‘小人看几位客倌兵器在身，也是走江湖的人，竟然没有看不起我们这些厨师，真是令小人感激万分。’我摇头道∶‘懂武功和懂厨艺，虽然也讲天份，但最后都不过是熟能生巧而矣。我们没有甚么好自豪的，厨师亦没甚么可以自卑。对了，你叫甚么名字？看你样子年纪应该大不了我多少，已经成为大厨了？’‘小人哪是大厨？一品居的大厨是小人的师父──“扬州第一厨”杜老刀。小人姓孟，叫孟小花，前两天才刚学满师，还望客倌多多包涵。’那厨师孟小花弯腰说道。

　　‘孟小花？这几味菜好得很！嗯，这里小费给你。’我取出了一两银，放到孟小花的手中∶‘我们会好好品尝。’孟小花说了几句多谢，退出了房间。

　　无论如何，经过一轮攻略，桌上已是风卷残云，一片杯盘狼藉。我摸着肚子，笑道∶‘那个孟小花的手势真是一流，不输于大师父。若由那个甚么“扬州第一厨”出手，只怕不能想像。’琦道∶‘我们不是食家，这种菜式对于我们来说已是十分了不起，再好的话我们也分不出来。’‘对。就好像对于一般人来讲，普通武师和武林高手没两样──都是随手可以杀死他的人。’我道。

　　焦宛儿突然说道∶‘易大哥，我们把他忘了。’我望了望她，她说道∶‘陆先生，我们忘了替他留点饭菜。’我记了起来，也说道∶‘对！我说过要“打包”一点饭菜┅┅只好再叫点甚么。’顿了一顿，笑道∶‘不宜太贵，菜肉包不错吧。’程英微笑着说∶‘这样太委屈了那位陆先生，怎样说他也是为了救你啊。’‘一品居的菜肉包也应该与别不同，比其他酒家饭店来得更加名贵。’我笑道∶‘怎算是委屈呢？’正说笑间，有人敲了敲房门，我问道∶‘甚么人？’‘是我，孟小花。’孟小花的声音隔着门响起。我走过去拉开了房门，问道∶‘甚么事？’‘这是杭州运来的名茶──上等碧螺春，小人特意送来让客倌品尝。’孟小花捧着一个茶壶和一套茶具，说道。

　　我侧身让他走过，一眼瞄到对面的另一条走廊上，一间厢房的门除除关上。黑色的衫影闪了一闪，似曾相识，但又一时之间想不起来∶‘难道真的是他┅┅’房里面孟小花正一边沏茶，一边说道∶‘这茶很不错，是我们一品居出名的饭后菜，不收钱┅┅没错，这本是店小二的玩艺儿，难得几位客倌看得起小人，让小人亲自为你们沏茶┅┅沏茶也讲技巧，其实小人并不精于此道，我师父他老人家却喜欢茶道┅┅’‘孟师父，别小人前、小人后的，怪难听。’琦说道。

‘我们只是下人，这样称呼也不冤。’孟小花笑道∶‘不过，你们也不要叫我甚么“孟师父”，小　　人不敢当。看得起我孟小花的，叫一声“小孟”，或者“小花”，也就可以了。’孟小花笑着说道∶‘我的师父和朋友都这样叫我。’‘好，小孟。’我拍着他的肩膊，笑道∶‘我就叫你小孟吧！虽然只是萍水相逢，这次我们离开以后也不知道何时才有机会再回扬州，不过总算是相识一场，如果不嫌弃，我易一就交你这个朋友！’孟小花宠若惊∶‘承蒙客倌┅┅这位大爷看得起，孟小花实在是┅┅实在是┅┅’我见他不知所措，觉得这个人真有点意思，笑着说道∶‘多谢你的茶，我们也差不多要走了，在扬州咱uY到这么好的菜，真是不枉此行。’‘这不过是普通的家常菜，没甚么大不了。’孟小花搓着双手说。我摇头道∶‘若是上等宴席，鲍参翅肚，那一间酒家、哪一个厨师不把它煮得好味可口？就是这种菜式也如此出神入化，才见到你的功夫和心思。’孟小花很是高兴，说道∶‘客倌你说得很对，越是普通的菜，越见到厨师的手艺。好像刚才的清蒸豆腐，我用了鸡汤作汤底来蒸它，此外，豆腐未煮前还是用蜜桃水去浸，之后用鱼肉来酿┅┅’我听得甚有兴味，说道∶‘小孟，我还想要一个人份的菜肉包带走，你可以给我预备吗？’孟子花点头不迭，转身想要离开。当他打开房门的时候，一个男人刚刚在房间外面经过。

　　琦一直坐在我的身边，这时也看到了那人，愕然问道∶‘那人不就是今天下午在那大树林中的┅┅’我点了点头，咬牙说道∶‘嗯，他是我的┅┅不！他是华山派的掌门人，人称“君子剑”的岳不群！’听到我的说话，焦宛儿和程英都走了过来，岳不群早已不知走到哪里去。

　　孟小花走出房门，打量了外面一会，说道∶‘咦？不见了啦，大约是在哪一间房吧。那个男人刚才一直在外面望着你们的房间，我没有在意┅┅他是怎么了？’‘我就知道是冲着我来的，果然不出我所料┅┅小孟！我们现在便要走，你这里有没有后门之类┅┅’我捉住孟小花的手臂问道。

　　孟小花有点害怕，还是说道∶‘在厨房有另一个门口，可以去到我们的宿舍，那是我们打工的使用┅┅你们要从后门离开吗？我或者可以带你们去。’我和琦、程英及焦宛儿四人在黑暗中离开了一品居。这是一品居的后门，是一条小巷，人影也没有一个。我们默不作声的急步前行，只想尽快离开一品居。程英说岳不群可能只是巧合在那里吃饭而矣，我亦没有告诉她们在进入一品居之前岳不群曾在正门外出言挑衅，不过大家的心情也很沉重，因洛uo们都看到今日下午岳不群在树林重申逐我出师门的模样。还是焦宛儿说得好∶‘哪像一个君子？’我们走出了巷子，是扬州城里其中一个卖菜卖肉的街市，大白天非常热闹。但现在却是静得好像坟地一样。

　　‘我们要尽快回到大车那里，’我知道岳不群的可怕，虽然不敢肯定他是否真的要加害于我，还是说道∶‘然后驱车离开这儿。’琦道∶‘这里是哪儿？我们走哪个方向？’黑夜之中，我和焦宛儿也分不出来，程英说道∶‘一品居的正门应该在这条街的后面，我们要绕过去才能回到原先的地方。’突然间，在我们的头顶响起一阵风声，我们才一抬头，只来得及看到一个身影飞快地从我们上面跃过，我们都是大为一惊，慌忙退后数步。就在这瞬间，那个人影已然落地，稳稳的站在我们面前。

　　‘掌┅┅岳掌门？’我矍然一惊，稍一定神，忙躬身说道。

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