194,海鲜麻辣烫3
如果是汤面或者小吃，也许朋友们还会往深藏不露的方面想——会不会这家不起眼的路边摊隐藏着不为人知的美味？
每个地方的面食都不尽相同，大街上的每家面店都有各自的特色，有的汤浓稠一点、有的面劲道一些、有些浇头特别丰富。但凡能经营十年以上，都是值得探访的。
可麻辣烫又不是风州的特产食物，抛开食物本身，情怀价值为零，他们对一家麻辣烫正宗与否并无多大兴趣。
“叮铃铃…”
就在钟玲玲跟林小建寒暄的时候，同行的一个男性小胖子的手机响了起来，这鲜明的铃声，一听就知道是最新款的苹果12PLUS，市价一万多块钱。
“喂，棒子？”
见到是自己的狐朋狗友来电，小胖走到边上接起电话。现场有女生在，要是棒子口无遮拦说些少儿不宜的活动，他的老实人设就崩塌了。
“你跟钟玲玲一块呢？”
“是啊。”
“晚上一块吃饭？”
“呃，不了，她带我们吃这边的小吃呢。”
“山里面能有啥小吃，你们不是去山上拜佛吗？”
“是啊，是什么麻辣烫，就在山脚下…”
小胖有一句没一句的和对方唠嗑着。
“啥？怎么带你们吃那玩意儿？”
“不清楚，好像是她厂里的外路人开的，可能是带我们去照顾生意吧。”
“行吧，那晚上回来组个夜宵，带你去吃点好的。”
“行，去中山路那家烤黄鱼好了，上星期去吃了感觉挺不错的。”
等小胖回来的时候，钟玲玲已经点好菜了，四人围坐在脏兮兮的桌子前面，他嫌恶的抽出几张纸巾擦了擦桌面，在手臂要靠的位置用力擦好几下，才摸出手机把手搁上。
大家有一搭没一搭的聊着，这会儿时间还早，摊里就他们一桌人，其他两张都空着。
“这个无敌魔鬼辣，真有这么爽吗？”
“名字就说明了一切啊。”
“老板好像有点小帅哦。”
“我觉得还好吧。”
“什么无敌魔鬼辣？”
小胖刚回来，不知道钟玲玲点的什么菜，奇怪的问道。
按理说麻辣烫不是一人一份的吗？还能别人帮你点？
“钟姐说这家店的特色是汤底，有两种，一种是原味，另一种叫无敌魔鬼辣，能辣的你冒烟！”
另一名女生是个身材娇小的女生，性格很活泼，说起话来叽叽喳喳的。
“惨了，我不吃辣的，等下倩倩你帮我吃点吧。”
小胖故意摆出一张苦脸，在女生面前他是个暖男形象。
“菜来咯，锅有点多，小心烫啊。”
没过多久，林小建便拎着砂锅走了过来。他一只手拿着垫子托在砂锅下面，另一只手用夹子夹着，双重防护。
“这是啥？螃蟹？”
小胖拿起筷子，正准备随便拿一碗放面前，却发现里面盛着的是几只岩蟹，不是一般的麻辣烫。
“咋回事，不是麻辣烫吗？”
“是麻辣烫，不过是海鲜麻辣烫。”
钟玲玲解释说：“他家跟一般的麻辣烫不一样，你可以当作是点菜，不是那种大杂烩形式的。”
“咦？有意思。”
小胖本来心里还有些郁闷，觉得自己开了一天的车，钟玲玲就招待自己吃这破玩意，也太小气了。但看到这新奇的吃法，顿时开始期待起来。
六锅齐开，没一会儿林小建就把菜全上齐了。
“我先拍个照哈！”
钟玲玲跟林小建要过来一条抹布，把桌子上的砂锅位置调整一下，站起来拿出手机居高临下开始拍照。
这是她的职业习惯，经常跟她一块吃饭的众人早已见怪不怪。
“好了，开动吧！”
只是吃个便饭，没必要太认真，曝光白平衡什么的凑合就行了。钟玲玲随便拍了几张，便收起手机，首先夹了半只岩蟹。
“奇了，麻辣烫还能这么吃，跟吃海鲜大咖似的。”
小胖夹起一条大虾，用嘴咬断虾头和身体，看到头里面虾膏还挺新鲜的，吮吸了一口，一股鲜美的味道被味蕾反馈到大脑，全身舒畅。
“嗯！很新鲜啊！”
吃海鲜，最重要的是新鲜，只要够新鲜，管你是蒸熟还是煮熟都好吃，根本不需要烹饪技巧。
他熟练的用嘴把虾壳全部啃下来，吐在桌上，把整条完整的大虾塞进嘴里。
“肉质很饱满，特别新鲜，这个虾很不错啊！”
吃完后，小胖不吝给予赞赏。他吃过很多经营海鲜的饭店，路边摊能把海鲜做的那么好，这还是头一家。
刚才他只是下意识的觉得这种路边摊的味道肯定不怎么样，但仅仅是吃了一条大虾，就把他的负面印象扭转过来。
除了小胖以外，其他人也都是赞不绝口，就连钟玲玲也是头一回吃到味道这么独特的大虾。
上次拍视频的时候可没有大虾供应，这样一条大虾光采购成本就要5块钱，正常来说最少得卖8块钱吧？根据饭店的档次1015块都是合理区间，要不然没有利润了。小林麻辣烫根本卖不起。
很多人都觉得海鲜的利润高，饭店里动不动就100多200多一斤，菜市场才多少钱，码头才多少钱？但海鲜和水果一样，是高损耗的材料，地里几毛钱几分钱一斤的蔬菜水果，到超市菜市场价格翻了十倍数十倍，因为在路上就要筛选掉大半。
摆摊和大酒店不一样，越是贵的菜利润越少。1块钱的青菜可以卖35块，10块钱的丸子卖20就差不多了，如果是100的，只能卖到150。表面看起来卖贵的菜赚的少，吃亏了。但按单样菜价来说，一份青菜成本0.5元卖1.5元赚1元，一条大虾5元卖10元赚的可是5元，一份抵五份。
大酒店吃的是面子，要是一条野生大黄鱼才588，顾客不会觉得你价廉物美，反而会怀疑这条鱼是不是养殖的。
“鲍鱼、虾、岩蟹、蛤蜊…这简直是痛风大餐啊！”
小胖吃了四五样菜之后，忍不住说道。
通常海边长大的人这方面耐受力会强一点，但他是个例外，可能是从小到大海鲜吃的实在太多了，才20出头，就出现了痛风症状。
好在小胖痛风还不算特别严重，只是通宵的时候坐久了觉得手臂和下肢特别酸痛，一开始以为是熬夜过度身体透支了，直到去体检抽血，才被医院告知尿酸过高。
“这老板不是本地人吧？一个外地人，竟然把海鲜烧的这么鲜美？”
大快朵颐期间，小胖表情诧异的问道。