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第四百四十二章 晋级20强


更新时间:2021年06月11日  作者:铁怀  分类: 都市 | 娱乐明星 | 成名从电台开始 | 铁怀 
 
成名从电台开始 第四百四十二章 晋级20强
看到这么多人都在起哄,孟长云的脸色略微有些难看,不过张彪却是更加得意,他笑着接着说道。

“既然大家想听,那我就给大家好好讲讲五味大肠的典故,毕竟这事和孟老师也有关系啊。话说这孟家几代人都是御厨,可到了清末时期的孟子良时,他的厨艺并不太出众,只能在御膳房给别人打打下手,不过此人小聪明倒有不少,某次听到老佛爷胃口不佳已经三天没进食了,他觉得这是自己的机会来了。

眼看着御膳房每天都会更换上百道菜,而老佛爷根本是一口都不吃,他这时突然想起了九转大肠的典故,当即决定铤而走险,冒着杀头的罪过搏一搏,只要老佛爷喜欢吃,那自己可就立了大功了。

在制作的过程中,他突然灵机一动,害怕重蹈于二的覆辙,所以他特别的给三转套肠内塞上了各种香料,这样一来,猪大肠的腥味就能完美的被遮盖,后来老佛爷吃了这道菜果然龙颜大悦,赞叹其酸、甜、香、辣、咸五味俱全。随后问他这是什么做的,有了于二的前车之鉴,孟子良早就想到了这一点,所以他把这叫上水,谎称取上善若水之意,其实猪大肠为上水,小肠为下水。

可老佛爷哪知道这些,还以为上水是什么高端的食材,而且寓意也非常好,当场笑着又问他这道菜的名字,孟子良谎称没有名字,这是他自创的,其实他就想让老佛爷赐名,好光宗耀祖,果然,老佛爷大喜之下亲自给这道菜赐名为五味上水,于是,原本鼎鼎大名的九转大肠,就被孟家投机取巧改成了他们自创的五味上水。

或许他们老祖宗也觉得不光彩,所以这道菜传到后世时,又被重新改成为了五味大肠,到几十年前,孟家后人觉得丢人,所以又再改成九转大肠。”

张彪看了看孟长云,冷笑问道。

“孟老师,我说的都对吧?”

孟长云脸上神色复杂,有愤怒、悲哀、失望等各种情绪交织,凌云听完也是内心哀叹,心说这张彪到底知不知道自己的真实身份,他现在羞辱的孟家,却正是他自己的祖宗啊,而人家孟长云,才应该是那个看热闹的。

不过之前庄鸿给他讲的这两家恩怨到底有多少是真,多少是假,其实他也不敢确定,不过这些乱七八糟的事都和他没关系,他关心的,只是自己能不能晋级。

当然,还有这张彪今天的态度为何会如此奇怪。

以前张彪是见人都怼,可今天似乎只怼孟长云,并不针对其他人,甚至连他这个‘刺头’都非常容忍和客气,这就让他有些纳闷了。

庄鸿见场面有些尴尬,讪讪笑着也拿起筷子夹了一块品尝,然后对着镜头再次开始不要钱的夸赞起来。

“嗯……1号选手做的果然不错啊,不但完美复刻了孟老师的摆盘,而且他自己把三套肠还变成了九套肠,这可就等于自己给自己增加了难度啊,另外他去腥的手法也很特别,整个大肠吃起来软糯可口,完全没有任何腥味和骚味,并且他特别匠心独运的在套肠内塞了一些香料,为了不影响口感,还特意把香料磨成粉,总之,这道菜在我看来,简直就是一个满分的菜品……”

“不,严格来说,这道菜应该比孟老师做的还要好,可能比当年的孟子良做的还好。”

张彪笑着说道,他指了指凌云的菜品又给庄鸿强调。

“你看啊庄老师,比如这套肠,3层和9层的难度可是天差地别的,瞧瞧咱们场下的学员,很多人连3层都套不到一块,更别提9层了。另外还有这香料设计,孟家的九转大肠是把香料直接塞到大肠内,虽然口感能出来,但吃的时候人必须先把香料用筷子挑出来,1号的改进方法不错,我觉得比孟家的招牌菜要强的多啊,或者孟老师也可以和人家请教请教,当然了,千万记得,改良后可得把人家1号的名字写到菜谱里,别学孟子良啊……”

“呵呵……”

庄鸿是个人精,此刻怎么会不知道张彪的意思,对方这明显就是联合他一起打击孟长云,可他之前和孟长云算一个阵营的,现在要是配合张彪当墙头草……似乎有些不太妙啊。

一时半会他拿不定注意,只能本着谁都不得罪的态度,干笑了两声,又看向了孟长云。

“孟老师,要不您也尝尝?顺便给点评点评?”

这算是给孟长云台阶了。

“好。”

孟长云笑着点点头,夹起一块大肠塞进嘴里,咀嚼了几次,他的眉头微微皱了起来。

这味道他太熟悉了。

不能说好吃,也不能说难吃。

严格来说,应该和他们孟家秘传的九转大肠的味道一模一样!!!

而这!

才是让他最吃惊的地方!!!

须知道,这次他把这道菜带来,其实也是留了心眼的,一是想趁机宣传孟家菜的文化和口碑,二,他也并不想泄露这道菜的完整做法,毕竟这是孟家老祖宗传下来的私房菜,所以在之前的演示过程中,他做好之后就把其中的香料全部剔除了。

可这1号凌云……

他又如何知道这里面具体都用了哪些香料?

而且用的量竟然也一模一样多?味道复原的更是分毫不差?难道他真的是天才?

“孟老师?”

见孟长云皱着眉头,庄鸿这心里咯噔一下,心说不会出什么岔子吧?

孟长云经过提醒后这才回过神来,略微恢复了神色,点点头笑道。

“嗯,做的确实非常好,正如张老师说的,这道菜凌云在去腥、口感、摆盘、套肠等环节做的都是无可挑剔,所以我也同意他晋级。”

接下来,庄鸿热烈的宣布了凌云晋级,其他选手的压力立刻就上升了。

毕竟这是50人晋级20人,每次晋级一人,那这剩余的名额可就要少一个啊。

“报告,我做好了!”

几乎就在凌云刚晋级时,又有人举起了手,众人扭头去看,并不是宁天,而是赵雪莹。

庄鸿走过去笑着看了看,点头开口。

“嗯,从摆盘上看,几乎也是完美复刻啊,而且我看你这套肠似乎也有六层之多,难得啊。”

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成名从电台开始 第四百四十二章 晋级20强

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